セルクルの野菜＜2＞
セルクルの野菜の続きです。今回は『朝採り野菜』についてのお話です。 朝採り野菜のすごさ 前回書いたように、セルクルでは近隣地場野菜の市場に買い付けに行っています。そこでは基本的に販売日の朝に収穫した『朝採り野菜』が中心に […]
セルクルの野菜＜1＞
今回はセルクルが仕入れている野菜について書いてみます。少し長くなりますが、セルクルディッシュの基本コンセプトにもなりますので、しばらくお付き合いください。 2つの仕入れルート 飲食店の食材の仕入れルートはだいたい2つで、 […]
今週のセルクルランチ
今週（11月16日〜20日）のセルクルランチの紹介です。 ・鶏モモ肉とサツマイモと青梗菜の味噌クリームグラタン・ほうれん草のレモンじゃこ和え・大根と厚揚げの姫路おでん風・季節の野菜と押し麦のサラダ・ジャガイモの大学芋・蓮 […]
11月9日〜のセルクルランチ
11月9日（水）から13日（日）までのセルクルランチの紹介です。 ・白味噌仕立てのロール白菜・旬の野菜のサラダ〜ゆずと醤油麹のドレッシング・甘辛ごぼう・枝豆とうふ・新生姜とキャベツの巾着煮・ピーマンの南蛮・新米ヒノヒカリ […]
11月2日〜の新作スイーツ
1〜2週間で新しいスイーツが登場する『季節の新作スイーツ』のご紹介です。11月2日からは旬のさつまいもとかぼちゃを使ったスイーツに加え、酸味強めの『紅玉りんご』を使用したタルトタタンも始まりました。タルトタタンは昨年好評 […]
秋のレギュラースイーツ
セルクルD&Cのスイーツは季節ごとにある程度固定する『レギュラースイーツ』と、1〜2週間で新作と入れ替わる『新作スイーツ』の2系統に分かれています。今回は秋のレギュラースイーツをご紹介。ちなみにアイスクリーム以外 […]
駐車場と営業時間のご案内
セルクルの駐車場は店舗北隣りの空き家沿いに2台、そして店舗裏の「2番」に1台の計3台となっております。空き家沿いの2台分は決して広くないので、前と後ろギリギリまで詰めてお互い譲り合って止めていただけましたら幸いです。 最 […]
11月1週めのセルクルランチ
オープン後2年近く経過して、ようやくWEBサイト作り始めました。 空き時間を見つけてちょこちょこ制作していきますので、少しずつコンテンツが増えていく予定です。 最初は今週のセルクルランチと新作スイーツの紹介から始めたいと […]