満開！＆今週のランチ

夙川のサクラは満開です。ド満開です（冩眞は3月28日夕）。今年は時差なしでした。例年なら夙川、関学前が満開になっても北部の兜山周辺の桜は3分咲き程度でしたが、今年は兜山も同時に満開でした。15年以上西宮に住んでいますが、こんなことは初めて。これから寒の戻りも期待できないので、旬は短いかもしれませんね。

今週のセルクルランチです。チキンと春キャベツの塩レモン焼きがメインです。柔らかく下ごしらえをしたチキンを塩レモンでさっぱりと焼きました。そのほかのメニューです。
・お揚げと青菜と桜エビのエスニック煮
・新じゃがと山椒の和風ポテサラ
・枝豆とうふ
・車麩の唐揚げ
・子持ち高菜と新玉ねぎの辛子和え
・雑穀ごはん
・菜の花のみぞれ味噌汁　
・おかず味噌　

スイーツは基本先週と同じですが、桜のクッキーが追加されました。

「春の桜プレート」
・桜のチーズケーキ
・桜とホワイトチョコのスコーン
・春のプリン

プレートに載っているすべてのスイーツが桜を意識しています。今週限定です。

「桜シフォンサンド」
シフォンケーキに桜餡とホイップを挟み、桜の花びらとピスタチオで飾りつけています。
シフォンケーキなので見た目よりも軽いので、意外と食後にもペロリといけちゃいますよ。

「抹茶のバスク風チーズケーキ」

好評だったバスク風チーズケーキが復活しました。クリームチーズたっぷりのとろとろバスク風チーズケーキを、春らしい新緑の抹茶で合わせました。甘すぎないので春の風味を奥深く味わっていただけます。