1月4日〜セルクルランチ

新年1月4日〜8日のセルクルランチを紹介します。

おしながき
・鮭の粕汁
・黒豆ご飯
・里芋まんじゅう
・長芋の辛子和え
・白菜とチキンロールのサラダ〜梅ドレッシング
・クリームチーズと三つ葉の茶碗蒸し
・焼きカブのタプナードのせ
・春菊とりんごの白和え
・おかず味噌
￥1500（税込）

今週は厳冬期に食べたくなる粕汁が主菜です。鮭（正確には鱒ですが…）は一度焼いて旨味を閉じ込めています。品書きで気になるのが『焼きカブのタプナードのせ』。タプナードはフランス発祥のペーストで、今回はブラックオリーブとアンチョビ、ケッパーの組み合わせで作っています。

今週のカレーランチは（￥1100税込）
・セルクル特製牛すじカレー
・白菜とチキンロールのサラダ〜梅ドレッシング
となっております。