11月23日〜のセルクルランチ

11月23日（水・祝）から27日（日）までのセルクルランチの紹介です。

・長ネギと根菜と三元豚の甘辛炒め
・季節のサラダ〜自家製胡麻ドレッシング
・自家製干し柿とクリームチーズ豆腐
・カニカマと小松菜の白菜ロール　
・炙り鶏胸肉と豆苗の柚子味噌がけ
・春菊ときのこの出汁びたし〜梅風味
・新米ヒノヒカリご飯
・おかず味噌
・大根おろしととろろ昆布のお味噌汁

今年はなんだか暖かい秋です。とても過ごしやすいですが、紅葉が赤くなりきらずに散り始めているのが少し寂しいですね。今週のセルクルランチは新鮮な秋野菜と旬のきのこ、そして三元豚をメインに使ったお料理です。三元豚（さんげんとん）というのは3種類の豚をかけ合わせてバランスのとれた良質の肉質にした豚のことです。いわゆるブランド豚ではありませんが、柔らかくて味が濃く豚肉本来のおいしさを味わえます。

今週の店主のこだわりが一番表現されているのが、『自家製干し柿とクリームチーズ豆腐』です。

豆腐とクリームチーズと干し柿という異色の組み合わせについては、次の記事で書きたいと思います。ちなみに干し柿は自家製です（初めて作りました）。

ハロウィンも終わったので、クリスマスツリー出しました。12月に入ると本格的なクリスマススイーツを出そうと思っています。お楽しみに！