2月20日からのスイーツ紹介

今週（2月20〜3月2日）の新作スイーツを紹介します。

✔レモンとホワイトチョコのバスク風チーズケーキ　600円
レモン果汁たっぷりのチーズ生地にレモンの皮をすりおろしと千切りにして加え、相性のいいホワイトチョコと一緒に高温でとろりと焼き上げました。

✔島にんじんのキャロットケーキ　550円
沖縄県産の「島にんじん」をたっぷり加えた米粉のキャロットケーキです。甘めの島にんじんを生かすために。スパイスもシンプルにしています。
【使用しているスパイス】シナモン、ナツメグ、クローブ

『島にんじん』とは沖縄地方のニンジンで、先日店主母の法要で沖縄に訪れた際に少量ですが仕入れてきました↓

『島にんじん』は東洋にんじんの一種で、西洋にんじんに比べカロテンが豊富で甘みが強いのが特徴。カロテンは体を温める効果があるので、厳冬期の今にぴったりの食材です（超暖冬ですが…）。関西ではなかなか手に入らない沖縄の味覚をお楽しみください。

✔シンプルスコーン　店内400円　お持ち帰り350円（スコーンのみ）
いつものザクザク食感の軽いスコーンではなく今回はホロホロ食感のスコーンをご用意しました。自家製クロテッドクリームとメープルシロップをご一緒にお召し上がりください。