4月22日からの新作スイーツ

今週（4月22日〜）の新作スイーツをご紹介します↓

寒天と黒糖ゼリーのあんみつ　￥650
寒天と黒糖ゼリーの上に粒あん、求肥（ぎゅうひ）、干し柿、そして冷たいアイスクリームを乗せました。手作りの求肥（アイスクリーム以外すべて手作りですが）はもちもちで食感のアクセントになります。暑い日でもツルッと食べていただける一皿です。
※求肥＝こねた白玉粉に水あめ、砂糖をくわえて練り、蒸して薄い餅のようにした菓子。

スフレチーズケーキ　￥600
口に入れるとシュワシュワ解ける食感の軽いチーズケーキ。ラム酒とバニラの風味が絶妙です。

手作りいちごジャムのレアチーズシフォンサンド　￥700
旬の苺を甘く煮たジャムをチーズクリームと共にシフォンケーキに挟みました。米粉100%のシフォンケーキはふわもち食感で意外と軽く食べられますよ。

今週もよろしくお願いいたしますm(_ _)m