3月4日からのセルクルランチ
3月に突入したら急に暖かくなってきましたね。このまま春へまっしぐら！でしょうか。今週（3月4〜8日）までのセルクルランチを紹介します↓ 【セルクルランチ】 ￥1600・鶏もも肉の塩麹ソテー〜スパイストマトソース・季節の野 […]
2月25日からのセルクルランチ
今週中には寒波が抜けて、一気に春が来そうな2月最終週です。今週（2月25日〜3月1日）のセルクルランチを紹介します↓ 【セルクルランチ】 ￥1600・根菜と豚肉の黒酢煮・季節の野菜のサラダ〜エスニックドレッシング・干し大 […]
2月18日からのセルクルランチ
大寒波がやってくるそうです。しかしここを乗り越えれば春はすぐそこです。今週（2月18〜22日）のセルクルランチを紹介します↓ 【セルクルランチ】 ￥1600・和風柚子クリームのロールキャベツ・季節の野菜のサラダ〜フレンチ […]
2月11日からのセルクルランチ
厳しかった寒さも峠を超えたようですね。少しだけ暖かくなった週の始まりです。今週（2月11〜15日）のセルクルランチを紹介します。 【セルクルランチ】 ￥1600・鶏肉の山椒醤油糀焼き〜レモンタルタルのせ・人参のハーブグリ […]
2月4日からのセルクルランチ
今シーズン最強寒波到来襲が始まりました。たしかに寒いです。たしかに。そんなときにはセルクルの温かい手料理をどうぞ。今週のセルクルランチです↓ 【セルクルランチ】 ￥1600・お出汁をきかせた肉豆腐・蕪と干し柿とアンチョビ […]
1月27日からのセルクルランチ
寒すぎず、暖かくもなく、過ごしやすい冬の日が続いていますね。今週（1月27日〜2月1日）までのセルクルランチを紹介します↓ 【セルクルランチ】 ￥1600・鶏もも肉と冬野菜のトマト煮込み・季節の野菜のサラダ〜鶏ひき肉と梅 […]
1月21日からのセルクルランチ
今週（1月21〜25日）のセルクルランチを紹介します↓ 【セルクルランチ】 ￥1600・3種のソースのハンバーグ ✔︎自家製トマトソース ✔︎無農薬レモンのクリームソース ✔︎花 […]
1月14日からのセルクルランチ
今週（1月14〜18日）のセルクルランチをご紹介します↓ 【セルクルランチ】 ￥1600・鶏モモ肉と甘夏とレモンのローズマリー塩糀ソテー・季節の野菜のサラダ〜人参と甘酒のドレッシング・里芋のクリームチーズ揚げ団子〜自家製 […]
2025年最初の季節限定スイーツ
今年最初の季節限定スイーツを紹介します↓ 『和田萬』さんの黒胡麻とレアの二層のチーズケーキ〜干し柿と一緒に〜 ￥700新作です。濃厚な黒胡麻のベイクドチーズケーキとさっぱりとしたレアチーズケーキの間に干し柿を忍ばせた、お […]
2025年最初のセルクルランチ
あけましておめでとうございます。本年もセルクルディッシュ＆コーヒーをよろしくお願いいたします。 さっそくですが、本年初週（1月7〜11日）のセルクルランチを紹介します。 【セルクルランチ】 ￥1600・鶏だんごと根菜の粕 […]
今週から新米があたらしくなります
今週からのセルクルランチにはオーナーの姉が作った播州ヒノヒカリの新米になります。 以前にも一度解説しましたが、オーナー姉一家は兼業農家の播州人。自分たちで食べる分は自分たちで作り、あまった分をJAなどに出荷しています。そ […]
「火曜日」営業になりました
2月から営業日が変わり、火曜日〜土曜日の営業となります。日曜日と月曜日が定休日となりますのでお気をつけください。 地元の友人からレモンをたくさんいただきました！友人の実家の庭に大きなレモンの木がありそこに自生（？）してい […]
セルクルの「おかず味噌」
セルクル名物のひとつ『おかず味噌』。 店主が発酵食専門店に勤めていたときに会得した知識で開発した、ごはんのお供的な自家製味噌です。旬の野菜を細かくカットし、米麹（こめこうじ）で長時間発酵させて作ります。 温度を細かく変え […]
セルクルの野菜＜2＞
セルクルの野菜の続きです。今回は『朝採り野菜』についてのお話です。 朝採り野菜のすごさ 前回書いたように、セルクルでは近隣地場野菜の市場に買い付けに行っています。そこでは基本的に販売日の朝に収穫した『朝採り野菜』が中心に […]
セルクルの野菜＜1＞
今回はセルクルが仕入れている野菜について書いてみます。少し長くなりますが、セルクルディッシュの基本コンセプトにもなりますので、しばらくお付き合いください。 2つの仕入れルート 飲食店の食材の仕入れルートはだいたい2つで、 […]
秋のレギュラースイーツ
セルクルD&Cのスイーツは季節ごとにある程度固定する『レギュラースイーツ』と、1〜2週間で新作と入れ替わる『新作スイーツ』の2系統に分かれています。今回は秋のレギュラースイーツをご紹介。ちなみにアイスクリーム以外 […]
駐車場と営業時間のご案内
セルクルの駐車場は店舗北隣りの空き家沿いに2台、そして店舗裏の「2番」に1台の計3台となっております。空き家沿いの2台分は決して広くないので、前と後ろギリギリまで詰めてお互い譲り合って止めていただけましたら幸いです。 最 […]