今週のセルクルランチ

今週（11月16日〜20日）のセルクルランチの紹介です。

・鶏モモ肉とサツマイモと青梗菜の味噌クリームグラタン
・ほうれん草のレモンじゃこ和え
・大根と厚揚げの姫路おでん風
・季節の野菜と押し麦のサラダ
・ジャガイモの大学芋
・蓮根の梅しそきんぴら
・春菊のトマト味噌汁
・きのこの炊き込みご飯
・唐辛子の葉の佃煮
　￥1500円（税込）

すっかり寒くなってきた今週のメインディッシュは、熱々のグラタンです。使用しているサツマイモはホクホク甘い『紅はるか』。お味噌が隠し味の濃厚グラタンとなっています。「きのこの炊き込みご飯」は柚子の香りが効いて食欲をそそります。ご飯はもちろんヒノヒカリの新米です。『大根と厚揚げの姫路おでん風』は生姜醤油で食べる姫路おでんにインスパイアされました。

「ジャガイモの大学芋」で使用しているのは、上写真右側に映っている小さな赤い玉状の『ドラゴンレッド』。数あるジャガイモの中でも、もっとも味がいいいと評価されている種類です。甘めの大学芋にすると元々の味のよさが引き立ちます。紅玉りんごも大きいのが手に入りました（グラスタタン用）。10コをまとめ買い。

今週も朝採り野菜を爆買いしてきました。今は秋の野菜大豊作期なので、いい野菜が選びたい放題です。何も味付けしなくても美味しいので、今週のサラダはシンプルなドレッシングで野菜本来の味をお楽しみください。